Filtros de café
¿Cuál es el mejor filtro para café?

Si le preguntas a un fanático del café lo más probable es que insista en que los filtros de café de papel son la mejor opción. En cambio los defensores de los filtros de metal dirán que el café procesado a través del metal sabe mejor que el que pasa por papel.

Sin embargo antes de decidirte por uno o por otro, hay dos factores claves que tomar en cuenta:




El medio ambiente. El único hecho no debatible es que el filtro de metal es reutilizable y el de papel no. Si del medio ambiente se trata la respuesta es contundente, usa filtros de metal. Además te preguntarás qué residuos químicos hay en el papel y si éstos llegan a tu café.

La salud. El motivo principal para utilizar filtros de papel es el cafestol. El cafestol se encuentra en el componente óleo del café y es un estimulador de los niveles LDL del colesterol. Habiendo dicho eso, si tienes algún problema con tus niveles de colesterol tal vez deberías considerar usar filtros de papel ya que son capaces de absorber casi en su totalidad el cafestol.


 

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