Cómo preparar el clásico Carajillo

Ideal para la sobremesa después de una deliciosa comida entre familia y amigos.

0
6417
Cómo preparar el clásico Carajillo
Cómo preparar el clásico Carajillo

El clásico Carajillo es una combinación de brandy y café. Es típico en España y su origen se remonta a la época en que los soldados españoles instalados en Cuba “alegraban” el rico café de la isla con brandy traído de España. Esta bebida, además de tener un delicioso sabor, los ayudaba a darse coraje antes de entrar en combate o simplemente para mantenerse despiertos. De coraje, corajillo y de ahí, “Carajillo”.

A continuación les presentamos la receta del clásico Carajillo español, ideal para la sobremesa después de una deliciosa comida entre familia y amigos.

  • Cantidad: Por porción
  • Tiempo de preparación: 10 minutos




Ingredientes

  • 1/3 Brandy
  • 2/3 Café espresso
  • 2 a 3 granos de café
  • 1 Azúcar (al gusto)
  • 2 Hilos de corteza de limón
  • 1 Rama de canela

 Preparación

  1. En una taza o recipiente de metal ponemos el azúcar, el brandy, los granos de café y la corteza de limón.
  2. Una vez mezclada y disuelta el azúcar, flambeamos, mezclando suavemente durante 20 a 30 segundos.
  3. Luego apagamos el fuego tapando el recipiente con un plato.
  4. A continuación, preparamos el café espresso en un vaso pequeño de cristal y agregamos suavemente la mezcla flambeada.
  5. Finalmente decoramos con unos hilos de corteza de limón envueltos sobre la rama de canela.
  6. Para degustar el mejor sabor, aconsejamos tomar el Carajillo por sorbos y no de golpe.

 

NOTA: Al utilizar fuego en la preparación, recomendamos tomar las precauciones necesarias

Crédito de foto: MAGNO


Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here